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2011年01月12日

バー「水土木」ならではの鏡開き

 
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   2011.06.13 追記

    本記事でご紹介する 「MIZUTOKI(水土木)」 は、
    残念ながら、6月11日付けで女性店長が業務を離れられたことにより、
    それ以降は、閉店もしくは同店の業態・雰囲気等が異なる
と思われます。

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2011年1月11日という、今年最初のゾロ目日の夜。

日本の習慣ではこの日が鏡開き、だなんてあんまり意識したことなかったけれど、
水土木」 のねえさんから、
「自家製オリジナル甘酒を振舞うから、おいで♪」
なんて嬉しいお誘いをもらってたら、


s1111mizutoki1.jpg
行かずにはいられないでしょ。 (Photo by.LingZhi)



しかもなんか、フツーの甘酒とはまったく違うんですって。
つまり、
麹とか酒粕とかそういうのは一切使っていなくて、
泡盛のあの 『瑞泉』 + とある意外なブツが加えられた、ねえさんお手製の・・・


s1111mizutoki4.jpg
甘酒風・泡盛カクテル。 (Photo by.LingZhi)


リクエストで、軽くあっためてもらった↑こちら。

寒さに震えながら向かった 「水土木」 の低い入口をくぐり、
まずは最初の1杯にさっそく頂いたら、もぉ〜…

これは絶品でしょ。


ほっこりする甘さと酸味の奥に、ちゃんと泡盛独特の風味が潜んでいるのを感じられる。
蜜も含め、泡盛好きにはたまらない意外な一品で、その冒険が感動!の逸品。


そして、
企業秘密 (笑) の、とある意外なブツの正体がね。。。

当たらなくて悔しかったー(泣)

マッコリみたい… とか、モンゴルの馬乳酒みたい… とか、
あれこれ考えを巡らせて、かなり惜しいトコまでは思いつけてたはずなのに〜!  と負け惜しみw




ねえさん、この甘酒、鏡開きの日限定じゃもったいないよ・・・?


「水土木」名物の焼酎カクテルラインナップに、ぜひ加えてほしいくらい☆




s1111mizutoki3.jpg
その後はいつも通り、芋焼酎ロックなんかをまったりとね♪ (Photo by.LingZhi)


この夜、美しい丸氷を少しずつ溶かしながら頂いたのは、

 ・ 明治の正中
 ・ やきいも屋
 ・ 撫磨杜 (なまず)


などなど。


瓶の口を開けると樹の香りが漂うという、一風変わったクセのある 『明治の正中』 に、
とてもまろやかで香ばしく、まさしくその名の通りと言いたい 『やきいも屋』 、
力強い芋の味わいに満足する 『撫磨杜』 。


どれもこれも、
その時の気分と好みを伝えて、あとはねえさんにお任せで♪
という、相変わらずの蜜の飲み方。 「水土木」 での過ごし方。。。


バー「水土木」 で迎える初めての冬もまた、長い夜はこうして更けていったのです。



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■MIZUTOKI(水土木)■
上海市長寧区虹古路130号(×芙蓉江路)
Reservations: 150-0176-9536

※お店の最新・お得情報は、コチラの「水土木」ブログ から!




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# Special Thanx : Photo by Mr.LingZhi
 


この記事へのコメント
鏡開き。。。すっかりそんなこと忘れてました。水土木にもずっと行ってないし。
リマインドされました。
Posted by chinausa at 2011年01月13日 22:40
正解教えて頂いた後、改めて口にすると「おぉ〜なるほど」って感じで、甘酒じゃないのにふつ〜に甘酒。
そんな事で定番化に一票です。

やっぱり焼酎の味の区別がつかない鈍感味覚な私でした。
Posted by LingZhi at 2011年01月14日 02:07
蜜もあんまり意識したこともなかったけど、日本の古き良き伝統ですよね♪
そんなことを思いながらの、このオリジナル甘酒は、本当〜に美味しかったです!

「水土木」でchinausaさんと出会った去年の春が懐かしいですね。
お時間がある際は、またぜひお立ち寄りなさってみて下さい。(ご一緒もしましょう)
Posted by >chinausaさんへ。蜜 at 2011年01月14日 18:55
定番化にご賛同いただいて、ありがとうございます(笑)
あれからもあの美味が忘れられなくて・・・ マジで蜜も真似しちゃおうかな?! なんて。
(そしたら、おすそわけに上がりますねw)

芋ばっかり飲んじゃったからかも?
でも、同じ芋は芋でも全然違ったハズなんだけどなぁ〜。。。(苦笑)
Posted by >LingZhiさんへ。蜜 at 2011年01月14日 19:11
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