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2009年12月02日

マカオ鍋って何? 「澳門豆撈」

 
「マカオ鍋に行かない?」


と急に誘われまして、予想外のその料理名に、蜜は興味津々。

だって・・・
マカオに、鍋のイメージとかって、ない(笑)


7年前に1度訪れたことがありますが、当時は
(おそらく今と違って)カジノとかで盛り上がってる活気ある場所ではなく、
むしろちょっと地味っていうか、
でも昔、ポルトガル領だった面影は色濃く残っている、そんな印象でした。

だから、
あのマカオに、鍋?? それは一体、何の具が入っている鍋なの???



確かめてきました☆

makaunabe.JPG  (※この画像のみ、他HPより拝借しています)


延安中路×陝西南路の、高速の高架下沿いに佇む、
澳門豆撈というレストランです。


sPB280529.jpg
外観以上に(?)、レストランの中は広々とオシャレな雰囲気。。


席につくと、まずメニューを見ながら、
鍋に入れたい希望の具をオーダーシートに書き込みます。

ただ、一緒に行った人がよくココを接待に使っているみたいで
イケメン店員さんと顔見知りらしく、
「いつものでお願いね?」的な流れになっていて
蜜と一緒にメニューをじっくり見て選ぶ雰囲気じゃありませんでした…。


まぁいっか。それが1番美味しければなんでも(笑)


と、もう全てお任せだった蜜。
そして促されるままに、お店の右奥の方にあるバースペース?のような所へ。


sPB280530.jpg
そこはなんと、調味料&薬味置き場なんですね〜。


全部で30種類くらいあります!!
こんなにあると、もう選り取り見取り。そしてもちろん、取り放題♪
蜜のような薬味好きにはたまらないサービスです♪


日本式と中国式の、ポン酢醤油?のようなタレ。
2,3種類あるゴマダレ。唐辛子を細かく刻んだような赤いペースト…。
基本ベースもちゃんと揃っているので、各人お好みの色んな鍋の味を楽しめそう。


sPB280532.jpg
テーブルには2種類のベースダレを同時に味わえる、
仕切り付きの薬味皿が用意されています。


ちなみに蜜のは、中国式の酢醤油に、
左は小葱とにんにく(山盛り)、右は唐辛子系の薬味2種(山盛り、真っ赤)・・・

どっちもオツなタレだってば。 蜜の舌には。。。笑




薬味を取りに行っている間に、もうお鍋の具はテーブルに全部揃っていて、
羊肉、エビつみれ、イカつみれ、きのこ盛り合わせ、白菜、うどん等が
1人用鍋に入った、いかにもダシの効いてそうなおつゆと共に置いてあります。

煮えにくい具は先に鍋に入れて、お肉などは
あとはしゃぶしゃぶの要領で、自作のタレ・薬味につけて頂きます。

美味しい!!!


sPB280531.jpg
蜜が特に気に入ったのは、↑この「炸豆皮」という乾燥油揚げみたいな具。


生地の薄い炸豆皮は、沸騰したお鍋の中に入れると
そのおダシをよーく吸って、一瞬にしてフニャ〜クタ〜… ってなります。
それをすぐに掬い上げて、蜜・特製タレにつけて熱々を頬張ると、

もぉ〜! 本当に幸せな美味しさ♪ 


「大豆は畑の肉」っていうのを、なんかすごく実感したというか。。
正直、羊肉より蜜には美味しかった。いくら食べても体に優しい味だし。
調子に乗って、こればかり2皿も追加してしまった...(笑)


こんな感じでお腹いっぱい食べて、
青島ビールも3本飲んだけど、お会計額は2人で231元でした。
お得すぎる。。。


結局のところ、
一体どこらへんがマカオ風なお鍋なのかがイマイチ分からなかったけど(笑)

上海では色々と安くて美味しい火鍋屋さんがありますが、
店内なかなか豪華+店員さんのサービスも良いので
澳門豆撈」は、再訪決定だな♪



* * * * * *


最後に...

simg011.jpg
蜜が訪れた7年前のマカオ。セント・ポール大聖堂の前。(※手前の女性は蜜にあらず・笑)


最近のマカオは、きっともう全然違うんでしょうねぇ〜。
なんといってもカジノの盛り上がりがすごい。ラスベガスを凌ぐ勢いの。

次に香港へ旅行する時にはまた絶対寄りたい!って思ってるんですけどね。



*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*
■澳門豆撈■
上海市延安中路817号(延安中路×陝西南路)
Reservations: 021-6279-3167




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この記事へのコメント
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いいっすね〜
ココ

薬味バー 特にサイコーです。
チャイ語(英語も)ダメでも大丈夫そうでしたか?
Posted by ずんたろ at 2009年12月02日 16:54
TITLE: マカオ鍋……
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ども、リスです。
マカオ鍋って言うんですねw
実は南京西路×華山路の所にある
Dollar Shopでも同じような感じの鍋屋があって
そこでリスは食べてました。

結構美味しいんで行ってみては?
なんておせっかいでしたね(笑)

またちょくちょく見にきますので
ヨロシクです☆
Posted by リス at 2009年12月02日 19:23
TITLE: 調味料選び
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調味料&薬味が選び放題っていいですね。
でも真っ赤なのに甘かったり、好みの味を選ぶのは難しいですよね。
ちゃんと識別できる蜜さんって凄い!!

鍋はすごく美味しそうで、乾燥する大陸ではもってこいの料理ですよね。
でも、なんでマカオ鍋っていうんだろう。 すんごく気になる。


あっ「上海情報」で10位以内に入ってきてますね。
おめでとうございます。 これからも頑張ってください。応援してます。
Posted by しうみん at 2009年12月03日 00:01
TITLE:
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ここおいしいですよね〜。
ビール3本で済む、というのが素晴らしい。
私だったら一人で3本飲んじゃいます(笑)
Posted by 石井 at 2009年12月03日 06:20
TITLE: >ずんたろさんへ
SECRET: 0
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薬味バー、いいでしょう?
共感頂けてうれしい[絵文字:i-194]

まぁその他レストランと同じで、各種言語できなくてもなんとかなるとは思います(多分・笑)
よかったら今度、ご一緒してみませんか?[絵文字:i-179]
2人で中途半端なチャイ語で服務員と格闘しましょうよ(笑)
Posted by at 2009年12月03日 07:41
TITLE: >りすさんへ
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ようこそ蜜のブログへ!
コメントありがとうございます。今後ともよろしくです[絵文字:e-466]

>Dollar Shopでも同じような感じの鍋屋
あ、なんかそれ知ってるかも・・・
このお店に似た所はどうも何箇所かあるようですね。
ただチェーンなのかどうかはよく分かりませんでした。。

似たようなとこでも、ぜひ行ってみたいと思います〜[絵文字:e-68]
Posted by at 2009年12月03日 07:45
TITLE: >しうみんさんへ
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>ちゃんと識別できる蜜さんって凄い!!
うふふ・・・辛いモノには勘が働くみたい[絵文字:i-261](ウソ・笑)

はい、結局なんでマカオ鍋っていうのかよく分からなかったところが
蜜の至らない点だと思います。。
もーちょっと中国語が堪能になったら店員さんに聞いてみたいところ。

「上海情報」で10位以内に入ることはこれまでも度々ありましたが、
なかなかkeepするのが難しい…。
がんばります。
「中国旅行」で常に1位のしうみんさんに秘訣を聞いてみたい[絵文字:v-352](尊敬します〜)
Posted by at 2009年12月03日 07:51
TITLE: >石井さんへ
SECRET: 0
PASS: 27d1d8bacd723c9dc248f2a94db457f2
だって、、ビールは3本も飲んだら飽きるんですもの(笑)

上海蟹と違って、お鍋ではなんか黄酒を飲む気にもならなくって。
でも実は。
記事には書いてないけど、この後飲み足りなくって近所のバーに寄ってますぅ...[絵文字:i-229]
Posted by at 2009年12月03日 07:53
TITLE: こんにちは!
SECRET: 1
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はじめまして。
ユートラベルノートの黒川と申します。

突然のコメント失礼致します。
ブログ楽しく拝見させて頂きました!!
レストラン内の調味料&薬味置き場は初耳です。
とても気になります;;

実は、この旅行記事を見て、わたしたちのサイトにも、是非、このような生の旅行情報が欲しいと思い、ご連絡させていただきました。

わたしどものサイト、「ユートラベルノート」はいろんなブログや情報を集めたサイトです。
旅行に関する情報をたくさんの方が見たり、書いたり、共有したり、意見を交換したり、できる場所です。

今までユートラベルノートでは「韓国」からのいろいろな情報を発信し、皆さんの情報をもとに記事を作ってまいりました。今後、ワールドトラベルノートとして、台湾の記事もどんどん作っていく予定です。

よろしければ一度、ユートラベルノートのサイトに、こちらのブログを登録してみてはいかがでしょうか?

きっと、ほか旅行者の役に立つだけでなく、旅行者同士のあらたなネットワークをつないでいけるはずです。

よろしければ、是非、一度遊びにきてください。
(アドレスはURLの部分に貼らせていただきました)
Posted by ユートラベルノート at 2010年02月18日 11:54
一昨日に上海の人に連れられて、この鍋を食べに行きました。美味しくて、大満足でした。
さっそく昨日、帰国してネットでマカオ鍋を検索すると蜜さんのブログ(FC2)を見つけて突然で失礼とは思いましたがトラックバックさせていただきました。今、FC2は中国では閲覧できないとのことなので、こちらのAnnexにもトラックバックさせていただきました。
FC2ブログだけでなくAmebaブログも閲覧できないそうですね。
Posted by SORI at 2011年10月01日 05:57
 
SORIさん、はじめまして。
せっかくコメントやトラバを頂いたのに、お返しが大変遅くなってしまい申し訳ありません。
国慶節の長期休暇の時期でして、日本に帰国してバタバタしており、ほとんどネットができませんでした。

当ブログを(FC2の方もこちらも)ご覧いただき、ありがとうございます♪
マカオ鍋、美味しいですよね〜。
蜜もまた、自分で読み直していたら食べたくなってきちゃいました・・・笑。

SORIさんのブログも拝見しましたが、とても丁寧なご説明の詰まった記事ばかりで感嘆してしまいました。
200万アクセス到達、おめでとうございます。人気がおありになるのも頷けます☆

中国はなかなかネット規制が厳しく、
仰る通りFC2やAmeba、他にfacebook等にも閲覧に不自由があり、困ったものですが、
それなりに楽しんで暮らしていますよ。
もしよかったら、またこちらにも遊びにいらして下さいね☆
Posted by >SORIさんへ。蜜 at 2011年10月10日 14:28
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今、上海で人気上昇中の鍋は?
Excerpt: 昨日(2011年9月30日)、上海から帰ってきました。上海では、今、話題となっている鍋を食べに行きました。鍋の名前は日本語で言えばマカオ鍋です。この日(2011年9月29日)は南京から移動してきま..
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Tracked: 2011-10-01 05:45

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