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2013年06月17日

なぜか上から目線で「LYNN」の小籠包を語る

 
 
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西康路99号にある、モダンテイストな上海料理レストラン 「LYNN 琳怡」 。


ご存知の方も多いかもしれませんが、
こちら、なかなか高級な部類に入ってくる中華のお店でして。

・・・どうも接待利用などのイメージが強く、
機会を頂かなければ、蜜など常に目の前を通っては溜め息をつくだけ
で終わってしまうような敷居の高さ。


ところが、
ふとしたところからお誘い到来☆
普段、当ブログをご覧になっている (感謝!) という方から
ご提案があり、蜜を連れて行って下さることに。



初めて足を踏み入れる店内、

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やっぱりモダン&ラグジュアリー。 気になるワインセラーは、奥の方にズラリと煌びやかに。


高級中華レストランで、ガラス張りのワインセラーを眺める度に、
まだ上海へ来たばかりで、
その圧巻の様子に衝撃を受けた 「圓苑」 (梅龍鎮店)
での出来事を思い出すんです。


上海生活半年足らずで、偶然 「圓苑」 にご招待いただいた際、
それまでの日本での暮らしの中で、
中華にワイン という組み合わせをほとんど目にすることはなくて、
あまりの斬新さに、 このような浅はかな感想を書いていた 自分が・・・(恥)


え? 今ですか??



合いますともー。 ガブガブ飲みまぁす♪



いや。。。
「住んでみると感覚って変わってくるよね」
と自覚する瞬間ですw

ローカル店とかで、よくスープや麺類を入れる容器にビニールかかってる、
アレが昔は信じられない感覚だったけど、
今じゃむしろ、そっちの方が理にかなってて清潔・便利よね☆
くらいに思えるから、慣れってスゴイものです。



// 閑話休題 //



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上海料理ということならば、蜜としては絶対外せないのよ 小籠包 は!


大好物なのです。
これ以上好きな中華料理はナイのです。  <あ、あとギョーザ…w

が、
あまりに好きすぎるが故に、好みのタイプが激しすぎる  <メンドクサーww
のは、これまでのブログ記事で前述してきた通り でして。



さて。

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「LYNN」 の小籠包は、いかがなお味でしょうね・・・?




あ、キミ 合格。   pandaani214.gif



はい、なぜか上から目線〜(笑)
お許しを。
でもホントに、口に入れた瞬間そう感じちゃったんだもん。


小籠包専門店ではない高級店だからこそ、
なにか余計な手を加えてたりしないといいけど・・・
なんて懸念していたのですが、むしろそっちの方が余計でしたね。

スープは、肉汁オンリーの透明タイプ。
まず、ここ重要!
なにか味をつけたような雑味がなく、鮮肉の甘味をたっぷり堪能できます◎

お肉の臭みを消すためか、爽やかな後味を残すものを
一緒に混ぜ込んでいるだろうと思いますが、
上海風小籠包らしい素朴かつ奥深い美味 は損なわれていない。
かつ、洗練された印象をも併せ持ち。



・・・というような感想(0.00001秒)
が 『東京大学物語』 の村上君ばりに脳がササーッと働いて出てくるんだけど、
それは、つまるところ、
「あ、キミ合格。」 の一言で十分集約されるワケですw




ところで、

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小籠包以外にもう1つ、特筆したいほど美味しかった一品が。。。


…拡大フォーカスしてみましょう。



sguyuelongshan1306.jpg  いや、キミじゃなくて。



sbocai1306.jpg  このコ!


↑ ほうれん草を、白湯スープの中に浮かべて積み上げたお料理
なのですが (すみません蜜メニュー見てないんです一度も…)
このスープは絶品!!

アサリ? ハマグリ? 貝も一緒に煮込まれてるのですが、
そちらの出汁というよりは、純粋に白湯スープがとにかく良い味出してます。
これにラーメン入れてってお願いしたくなっちゃいましたもん♪



蜜の 「LYNN」 初体験は、
ご一緒させて頂いた方のおかげもあって、
それほど気を張らずに、高級中華の一角を存分に満喫できました。

・・・実はかなり偏った食べ方してたんだけど(苦笑)



*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*
■LYNN 琳怡■
上海市静安区西康路99号(×南京西路)
Reservations: 021-6247-0101




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ドキドキしていたのに皆さんお優しいんですね。。。 ありがとうございました☆

 
 



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